Cơn sốt săn lùng của các đại gia...
Anh Nguyễn Minh Tuấn (Thanh Xuân, Hà Nội) một người thường xuyên mua loại yến huyết này cho biết: "Một 100gram yến huyết loại 1 cũng có giá khoảng 20-30 triệu đồng nhưng không phải lúc nào cũng mua được. Tôi thường phải đặt trước cả tuần mới có". Anh Tuấn xuýt xoa: "Loại yến huyết này là quý hiếm và bổ lắm đấy, nhiều khi có tiền cũng không mua được". Còn chị Mai Hương (Hàng Gai, Hà Nội) cũng cho hay: "Thỉnh thoảng tôi cũng mua yến huyết cho gia đình ăn để bồi bổ sức khỏe. Loại yến này có màu đỏ và tốt hơn loại yến trắng bình thường gấp nhiều lần nên giá đắt là phải thôi". Chị Hương cho biết, chị thường mua loại yến huyết này với giá từ 25-28 triệu đồng/100g, cao gấp chục lần so với 1 số loại yến thông thường.
>> Yến sào chưng với mật ong như thế nào? Mời bạn tham khảo: Cách chưng yến sào với mật ong hiệu quả nhất
Trong vai trò là người mua hàng, PV cũng được một số cửa hàng yến sào uy tín tại Hà Nội giới thiệu về loại yến "quý" này. Tại một cửa hàng yến sào trên đường Trường Chinh (Hà Nội), người bán hàng cho biết: "Hiện nay, loại yến huyết nhà nuôi lấy từ Nha Trang có giá 24,5 triệu đồng/100gram. Trong khi đó, loại yến trắng gồm 2 loại 50gam và 100gam có giá từ 3 triệu đến 9 triệu đồng". Người bán hàng giải thích: "Khi con yến làm tổ ở những hang sâu ở đảo Khánh Hòa thì chỉ có 1-2% số lượng tổ cho loại yến huyết này. Điều này phụ thuộc vào môi trường và những vách đá mà con yến làm tổ. Các vách đá này sẽ chứa nhiều vitamin, khoáng chất nên làm cho yến sào có màu đỏ. Các yến sào này cũng sẽ có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với loại yến trắng thông thường. Hơn thế, những yến sào này thường được làm trong những hang sâu ở đảo. Chính vì vậy mà loại yến huyết này có giá đắt hơn rất nhiều so với loại yến trắng".
>> Để chưng yến với lá dứa đúng cách, mời bạn tham khảo: Cách chưng yến sào với lá dứa dễ dàng
Nói về giá trị của loại yến huyết này người bán hàng cũng giải thích, yến huyết này có giá đắt như vậy là do quá trình lấy được yến huyết này cũng rất khó khăn, không phải gia đình nuôi yến nào cũng có yến huyết.Tại một cửa hàng yến khác, chuyên cung cấp các loại yến của Nha Trang - Khánh Hòa, nhân viên bán hàng chi biết, loại yến huyết này cửa hàng cũng có bán tuy nhiên do là hàng hiếm, giá rất đắt nên khách hàng phải đặt trước. "Loại yến huyết này có giá trên 20 triệu/100gam, tùy theo thời gian. Yến huyết cũng có 2 loại, một là yến huyết thu hoạch trực tiếp ngoài đảo và loại thứ hai là yến huyết nhà nuôi". "Phải những con yến có nước miếng có sự xúc tác với vách đá thì mới ra được yến huyết. Nhờ có thêm các chất khoáng và chất sắt... nên giá trị dinh dưỡng của yến huyết cao hơn rất nhiều so với yến thường", người bán hàng giải thích.
Còn tại cửa hàng yến sào trên phố Lò Đúc (Hà Nội), người bán hàng cho biết, yến huyết cũng có rất nhiều loại, trung bình khoảng 6-7 triệu, còn loại đắt nhất là 23,8 triệu/lạng. Loại yến này dùng cho người bị bệnh, người già, có tác dụng bồi bổ rất tốt.
Sự thật đằng sau loại yến huyết hàng chục triệu đồng
Hơn thế, hiện nay người ta còn có thể làm giả loại yến này bằng cách nhuộm màu nên người tiêu dùng phải cẩn thận. Trên thực tế, loại yến huyết này lại được truyền tai nhau là có giá trị dinh dưỡng rất tốt nên khách hàng rất chuộng. Lợi dụng tâm lý khách hàng, người bán đã nâng giá của nó lên. Nếu người tiêu dùng muốn lấy loại yến này thì tôi cũng lấy được thôi nhưng tôi không dám đảm bảo chất lượng của nó". Trao đổi với tiếp với 1 nhà làm yến khác ở Khánh Hòa - Nha Trang, chị Nguyễn Thị Hương một người nuôi yến cho biết, gia đình chị đã nuôi yến 10 năm nay nhưng chưa bao giờ chị bán loại yến huyết đó. "Tôi có biết trên thị trường người ta bán loại yến này với giá rất đắt nhưng tôi không biết người ta đã làm như thế nào để ra loại yến mà được gọi là loại yến huyết đó. Còn như nhà tôi nuôi yến tự nhiên thì chưa bao giờ thấy yến sào có màu đỏ này.
Trên thực tế như nhà tôi nuôi nếu là con chim yến già khi nó nhả nước miếng sẽ có màu vàng và dai, còn những con yến tơ, còn non sẽ nhả nước miếng có màu trong suốt có thể còn mỏng và mềm. Còn lại, tôi chưa bao giờ thấy loại yến có màu đỏ mà người ta vẫn gọi là yến huyết. Hiện tại như ở cửa hàng tôi bán thì loại yến thô sẽ có giá 3 triệu đồng/100g còn loại yến làm sẵn sẽ có giá 5 triệu đồng/100g. Ngoài ra, hiện nay trên thị trường nhiều nơi còn nhập loại yến từ nước ngoài về như ở Malaysia với giá rất rẻ, chỉ khoảng 15-20 triệu/kg. Nhưng về chất lượng thì không có gì đảm bảo đó là hàng tốt nên tôi không bao giờ bán loại đó".
Yến sào huyết là gì?
Tuy nhiên một số nghiên cứu khoa học cho rằng, yến huyết chứa khá nhiều chất sắt, tốt cho việc tạo máu, chứ không chứa hồng cầu và các phức chất hem của huyết. Vì thế, các nhà khoa học nhận định rằng, yến sào huyết không phải tạo ra do máu chim yến mà do thành phần sắt trong đá có màu đỏ của sườn núi tạo nên. Cũng chính điều này tạo nên giá trị dinh dưỡng cao trong yến sào huyết.
Yến sào huyết có công dụng gì?
Yến sào Huyết rất giàu chất khoáng có chứa 18 loại axit amin cùng 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người, 7 loại đường (carbohydrat) thiết yếu. Hàm lượng protein chiếm đến 50-60%. đem lại nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe người dùng.Bồi bổ sức khỏe: Trong yến huyết có chất Aspartic acid giúp sản sinh ra globutin kháng thể và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể người, giúp cơ thể chống lại được những tác động xấu từ môi trường.
Tác dụng cho hệ tiêu hóa: Hoạt chất Threonine có trong yến huyết giúp kích thích tiêu hóa, tăng cường khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng. Đặc biệt là với người kém ăn, tiêu hóa kém, người già, trẻ em suy dinh dưỡng…
Tác dụng cho hệ xương khớp: Hoạt chất Alanine, proline, serine…giúp phát triển cơ bắp, giảm các triệu chứng nhức mỏi tay chân, nhức xương khớp ở người già, giúp tăng chiều cao ở trẻ nhỏ, mang đến hệ xương khớp chắc khỏe.
>> Xem thêm: Cách chưng yến sào với hạt sen, táo đỏ thơm mát
Tác dụng phòng và hỗ trợ điều trị ung thư: Yến sào giúp phá hủy và ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Giúp người điều trị ung thư có sức khỏe, tăng hệ miễn dịch, sức đề kháng để chống chọi lại với bệnh, đồng thời còn giúp bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Tác dụng cho tim mạch, huyết áp: Yến sào hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch, huyết áp hiệu quả giảm nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch, tắc động mạch. Đặc biệt Chất Valine có trong yến sào giúp giảm lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc tiểu đường
Tác dụng làm đẹp: Thành phần collagen giúp làm đẹp da, chống lão hóa hiệu quả, giảm thâm nám, làm mờ vết nhăn mang đến làn da trẻ khỏe. Sử dụng yến thường xuyên còn giúp mang đế 1 sức khỏe dẻo dai, cơ thể eo thon, cân đối.
>> Yến sào chưng với nồi điện như thế nào? Mời bạn tham khảo: Cách chưng yến sào với nồi điện hiệu quả
Tác dụng tăng cường sinh lực: Yến sào được cho là thực phẩm “vàng” đối với cánh mày râu. Bởi trong yến sào có chứa 11,4% chất L-Arginine. Nếu thiếu chất này sẽ làm giảm và rối loạn sự ham muốn ở cả nam và nữ. Vì thế, ăn yến sào cũng sẽ rất có lợi trong việc điều hòa chức năng tình dục.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét