Hướng dẫn làm sạch tổ yến thô thành yến tinh chế và cách nấu tổ yến cho người già

Sau khi Yến sào sào tơi, để ráo nước và bỏ vào đĩa trắng và chuẩn bị 1 chén nước sạch. Chúng ta sẽ nhặt và loại bỏ những tạp chất to và lông lớn và lông kim. Khi nhíp dính lông chúng ta nhúng vào chén nước để làm sạch nhíp. Tiến hành nhặt lông kim có trong Yến sào

Dụng cụ cần chuẩn bị gồm :

Một thau sạch màu trắng để thấy rõ lông chim yến.

 Một nhíp gắp

 – loại dài (kẹp gắp).

 Một cái ray lỗ nhỏ.

 Một cái muống.

 Một đĩa hay chén để đựng yến sạch.

Cách làm sạch lông yến – Cách nhặt lông Yến sào thô đúng

Bước 1: Ngâm Yến sào trong nước sạch từ 1-2h cho đến khi các sợi yến tơi ra, tùy vào loại yến và Yến sào dày mỏng sẽ có thời gian ngâm khác nhau. Lưu ý: tuyệt đối phải ngâm bằng nước lạnh và trong suốt quá trình làm để không làm mất chất dinh dưỡng của Yến sào sào.

  Bước 2: Sau khi Yến sào sào tơi, để ráo nước và bỏ vào đĩa trắng và chuẩn bị 1 chén nước sạch. Chúng ta sẽ nhặt và loại bỏ những tạp chất to và lông lớn và lông kim. Khi nhíp dính lông chúng ta nhúng vào chén nước để làm sạch nhíp. Tiến hành nhặt lông kim có trong tổ yến.

  Bước 3: Sau bước 2 Yến sào đã tương đối sạch, chúng ta chia nhỏ Yến sào thành nhiều phần cho vào ray lỗ nhỏ để vào thau nước và quấy nhẹ sẽ làm rớt tạp chất và lông kim còn lại, tiến trình sẽ dừng lại cho đến khi Yến sào được làm sạch. Làm lại như bước 3 cho đến khi Yến sào đã sạch hoàn toàn.

  Lưu ý: Thời gian làm sạch và nhặt lông càng nhanh càng tốt. Phải làm hoàn toàn bằng nước lạnh. Nếu làm cho nhiều lần sử dụng, phải đảm bảo Yến sào đã được để ráo nước hoàn toàn, sau đó để vào tủ lạnh.

Hướng dẫn cách nấu Yến sào cho người già giúp bạn không chỉ giữ được những thành phần vi chất quý hiếm có trong yến mà còn có thêm những món ăn ngon lành gia tăng tác dụng của Yến sào với người già bảo vệ sức khỏe và hạn chế bệnh tật cho những người thân trong gia đình. Với các nguyên liệu quen thuộc, các món ăn từ Yến sào cho người già sẽ phát huy được những tác dụng đối với cơ thể.

Cháo Yến sào thịt bằm

• Chuẩn bị nguyên liệu: 

• 2 tai yến, 100g thịt heo băm nhỏ, 1 bát gạo, chút gừng tươi, gia vị.

• Chế biến:

• Nếu là yến thô thì cần nhặt sạch lông, nếu yến tinh chế thì chỉ cần rửa sạch rồi vớt ra để ráo, cho vào chưng cách thủy khoảng 30 phút. Gạo vo sạch (có thể đem rang sơ để mùi cháo thơm hơn) rồi đem vào ninh cháo. Thịt bằm xào tỏi cho dậy mùi rồi cho cùng yến đã chưng vào cháo khi gần chín. Đun thêm 5 phút thì tắt bếp, nêm nếm gia vị và múc ra ăn nóng. Cách nấu Yến sào cho người già theo cách này khá đơn giản mà dễ dùng, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

• Tác dụng: Tác dụng của Yến sào với người già trong món ăn này giúp nâng cao sức khỏe, tăng cường sinh lực, đặc biệt là hỗ trợ phục hồi cho những người bệnh đang ốm hoặc vừa khỏi bệnh.

Yến sào tiềm gà ác bổ dưỡng

• Chuẩn bị: Gà ác 1 con, thuốc bắc, 1 tai yến sào, nước hầm xương (xương heo hoặ xương gà)

• Chế biến: Yến ngâm nở và làm sạch, đem chưng cách thủy trong 30 phút. Gà ác làm sạch, bỏ nội tạng, ướp với muối, hạt nêm và gừng trong 20 phút. Thuốc bắc rửa sạch, để ráo. Hầm gà cùng thuốc bắc với nước hầm xương. Đến khi gần chín thì nêm nếm gia vị và cho yến sào đun thêm 5 phút thì bắc ra, dùng nóng. Cách nấu Yến sào cho người già theo cách này sẽ tạo ra món dùng vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.

• Tác dụng: Yến sào tiềm gà ác là cách dùng phát huy tác dụng của Yến sào với người già, giúp bồi bổ cơ thể hiệu quả, tác dụng với những người suy nhược cơ thể, tăng cường sức mạnh của gân cốt, hạn chế suy nhược sinh dục

Yến sào hầm với hạt sen

 

• Chuẩn bị: Yến sào 1 tai, hạt sen 10-15 hạt, táo đỏ 3-4 quả, đường phèn vừa đủ

• Chế biến: Yến sào đem ngâm nở, làm sạch. Đường phèn nấu thành nước. Hạt sen và táo đỏ rửa sạch, đem luộc hạt sen riêng rồi cho vào cùng yến sào và táo đỏ, thêm nước đường phèn đem chưng cách thủy trong 30 phút. Dùng lạnh hoặc nóng tùy thích. Đây là cách nấu Yến sào cho người già đơn giản, không tốn nhiều thời gian, có thể dùng thường xuyên.

• Tác dụng: Yến sào hầm hạt sen mang đến tác dụng cho người già giúp giảm căng thẳng mệt mỏi, cải thiện vị giác, điều hòa thần kinh, nâng cao chất lượng của giấc ngủ, bồi bổ cơ thể.

Trên đây là một số cách nấu yến sào cho người già mà bạn có thể tham khảo để chăm sóc sức khỏe cho bản thân và những thành viên trong gia đình. Yến sào là một loại thực phẩm bổ dưỡng và thơm ngon, nên ăn vào lúc đói để có thể hấp thu toàn diện dưỡng chất và phát huy những tác dụng của yến sào với người già một cách tối đa.